Ресторация

Холодные закуски

• Лосось слабой соли с творожным муссом и свежеиспеченными крекерами 160 гр. / 850 руб.
• Креветки с чатни из зеленого яблока в соусе манго 130 гр. / 650 руб.
• Печеный перец с творожным муссом 170 гр. / 450 руб.
• Селёдка по-уральски 200 гр. / 390 руб.
• Лосось слабой соли 150 гр. / 990 руб.
• Вяленая утка с грушей и сыром 120 гр. / 530 руб.
• Коллекция европейских сыров 230 гр. / 930 руб.
• Брускетта с лососем 150 гр. / 550 руб.
• Брускетта с креветками 150 гр. / 490 руб.
• Брускетта с лососем 150 гр. / 550 руб.
• Брускетта с телятиной 150 гр. / 470 руб.
• Уральские маринованные грузди со сметаной 200 гр. / 820 руб.
• Уральские мясные деликатесы (телячий язык, пастрами из говядины, галантин из цыпленка) 225гр. / 920 руб.

Салаты

• Салат с карпаччо из слабосоленой красной рыбы и зеленым салатом с пармезаном 150 гр. / 650 руб.
• Салат с телятиной и маринованной тыквой 170 гр. / 520 руб.
• Винегрет по-уральски 190 гр. / 400 руб.
• Греческий с пряным сыром 180 гр. / 440 руб.
• Цезарь с цыпленком-гриль 190 гр. / 490 руб.
• Цезарь с креветками 170 гр. / 600 руб.
• Салат с утиной грудкой, авокадо ицитрусовым мармеладом 150 гр. / 550 руб.
• Салат с морепродуктами 160 гр. / 620 руб.

Супы

• Крем-суп грибной 250 гр. / 390 руб.
• Том Ям с морепродуктами и имбирным рисом (подается отдельно) 300/50 гр. / 600 руб.
• Домашняя суп-лапша с цыпленком 220 гр. / 360 руб.
• Солянка по-уральски с тремя видами мяса 220 гр. / 420 руб.
• Борщ по традиционному рецепту со сметаной и чесночными пампушками 260 гр. / 490 руб.

Горячие блюда

• Котлеты из щуки с луково-картофельным муссом 220 гр. / 570 руб.
• Судак запеченный с овощами 200 гр. / 620 руб.
• Палтус в хрустящей корочке с картофелем 190 гр. / 890 руб.
• Лосось в соусе терияки со шпинатным роллом 250 гр. / 1100 руб.
• Бефстроганов из телятины в Пеппер соусе с нежным картофельным пюре 300 гр. / 680 руб.
• Телячьи щечки с корнеплодами 220 гр. / 690 руб.
• Свинина томлёная с овощным драником 220 гр. / 590 руб.
• Уральская телятина с соусом демиглас и картофельными оладьями 240 гр. / 920 руб.
• Уральское жаркое с мясом дикой косули 240 гр. / 680 руб.
• Грудка цыпленка с мильфеем из тыквы 250 гр. / 650 руб.
• Томленый гусь с картофельным гратеном 200 гр. / 7500 руб.

Горячие закуски

• Теплый запечённый сыр со свежеиспеченными крекерами 170 гр. / 570 руб.
• Креветки Темпура с семенами Чиа и соусом из мидий 150 гр. / 610 руб.
• Спринг роллы с домашней уткой и пряным соусом 170 гр. / 480 руб.
• Уральский чебурек 190 гр. / 360 руб.
• Наггетсы куриные с соусом тар-тар 180 гр. / 340 руб.
• Гренки с соусом тар-тар 180 гр. / 290 руб.

Паста ручной работы и ризотто

• Ризотто с лесными грибами Урала 250 гр. / 490 руб.
• Паста с морепродуктами 230 гр. / 590 руб.
• Карбонара 220 гр. / 480 руб.

Дессерты

• Уральский медовик 100 гр. / 290 руб.
• Наполеон 120 гр. / 310 руб.
• Классический чизкейк 100 гр. / 330 руб.
• Брауни с мороженым 150 гр. / 370 руб.
• Торт «Морковный» 100 гр. / 310 руб.
• Шоколадный рулет с кремом и орехами 127 гр. / 320 руб.
• Десерт Павлова 90 гр. / 340 руб.
• Сырники на карамельном яблоке 170 гр. / 380 руб.
• Французский десерт из песочного теста с персиком и заварным кремом 85 гр. / 300 руб.
• Тарт с карамелью и арахисом 85 гр. / 280 руб.
• Мороженое 50 гр. / 330 руб.
• Фруктовая тарелка 700 гр. / 890 руб.

Локальные крафтовые пельмени

• Пельмени по-уральски 230 гр. / 550 руб.
• Пельмени из дикого мяса косули с соусом демиглас 220 гр. / 580 руб.